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皮蛋瘦肉粥是一道简单而营养的食物，适合阑尾炎手术后的病人食用。以下是制作皮蛋瘦肉粥的步骤： 材料： - 大米：1/2杯 - 水：4杯 - 皮蛋：1-2个 - 瘦肉末：1/4杯 - 姜末：1茶匙 - 酱油：1茶匙 - 盐：适量 - 葱花：适量 - 香油：适量 步骤： 1. 将大米洗净后放入电饭锅中，加入4杯水，煮成稠糊状。 2. 将皮蛋煮熟，切成细粒状。 3. 在另一个锅中，将瘦肉末和姜末一起炒熟。 4. 将煮熟的大米粥倒入炒肉的锅中，搅拌均匀。 5. 加入切好的皮蛋和酱油，继续煮2-3分钟。 6. 根据个人口味加入适量的盐调味。 7. 将煮好的粥盛入碗中，撒上葱花，并在最后加入少许香油提升味道。 这样一碗美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。让病人慢慢食用，注意咀嚼细嚼慢吞，以免对肠胃造成过大的负担。请确保在适当医生和营养师的指导下饮食。

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